為保障轄區復工復產企業員工的飲食安全，嶗山區市場監督管理局近期采取多項措施，全面加強對餐飲服務單位的監管，旨在為全區經濟社會秩序平穩恢復提供堅實的食品安全保障。

一、 聚焦重點，實施精準監管

嶗山區市監局將復工企業食堂、集體用餐配送單位以及企業周邊餐飲店作為監管重點。執法人員深入后廚，對食品原料采購、貯存、加工制作、餐具清洗消毒、從業人員健康管理、食品留樣等關鍵環節進行細致檢查。重點排查是否存在使用過期、變質原料，加工過程交叉污染，以及無證經營等風險隱患，確保從源頭到餐桌的每一道防線都牢固可靠。

二、 強化責任，推動主體落實

監管部門通過約談、培訓、發放告知書等多種形式，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任。要求各單位建立健全內部管理制度，明確食品安全管理人員職責，加強對員工的日常培訓和健康監測。鼓勵企業采用“明廚亮灶”模式，主動接受社會監督，提升管理透明度和公信力。

三、 智慧賦能，提升監管效能

嶗山區積極運用智慧監管手段，通過食品安全監管平臺進行線上巡查與數據分析，對餐飲單位進行風險分級和動態管理。對發現問題的單位，及時下達責令整改通知書，并跟蹤復查，形成監管閉環。這種“線上+線下”相結合的監管模式，顯著提高了問題發現與處置的效率。

四、 聯動協作，形成共治格局

區市監局與街道、衛生健康等部門加強信息互通與執法協作，形成監管合力。暢通投訴舉報渠道，鼓勵企業和員工積極參與食品安全監督，構建起“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的食品安全社會共治體系。

通過一系列扎實有效的舉措，嶗山區不僅為復工企業提供了安全的餐飲服務環境，也有力地規范了餐飲行業的經營秩序，為全區奪取疫情防控和經濟社會發展“雙勝利”奠定了重要的基礎。嶗山區將繼續保持高壓態勢，常抓不懈，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。